747749.jpg

Näiden maittavien ja ihanan pehmoisten sämpylöiden ohjeen löysin Pakkopullasta, suurkiitos sinne! :-) Taikinaan tarvitaan:

5 dl vettä
50 g hiivaa
1 tl suolaa
3 dl kaurahiutaleita
n. 12 dl hiivaleipäjauhoja
200 g ruohosipulituorejuustoa

Liuota kädenlämpöiseen veteen hiiva ja suola. Sekoita joukkoon kaurahiutaleet ja puolet jauhoista. Lisää sitten tuorejuusto ja loput jauhot ja alusta taikina tasaiseksi. Peitä taikina liinalla ja jätä kohoamaan.

Kun taikina on kohonnut suunnilleen kaksinkertaiseksi, leivo siitä sämpylöitä. Siirrä sämpylät uunipellille ja anna taas kohota hyvin. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa noin 15 minuuttia.