Ja pikkuleipälinjalla jatketaan, tällä kertaa testasin Maku-lehden ohjetta. Nämä rapsakat keksit olivat alkuperäiseltä nimeltään pääsiäispipareita, mutta sattuneista syistä päätin nimetä ne uudelleen... ;-)

1524758.jpg

Kevätkeksit (12-15 kpl)

150 g margariinia
1½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 muna
2 dl kaurahiutaleita
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
n. 100 g ranskalaisia pastilleja

Vatkaa pehmeä margariini ja sokerit vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon kananmuna huolellisesti vatkaten. Yhdistä kaurahiutaleet, jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää seos taikinaan. Pyöritä taikinasta palloja ja taputtele ne litteiksi leivinpaperilla peitetylle pellille; käytä tarvittaessa jauhoja apuna. Ripottele keksien päälle ranskalaisia pastilleja ja paina ne sormella tai kämmenellä kevyesti kiinni taikinaan. Paista 175-asteisessa uunissa noin 13 minuuttia.