Aioin tehdä lauantaina namipaloja kokonaisista mansikoista, mutta kaupassa tarjolla olleet marjat eivät olleet riittävän isoja eivätkä kauniita alkuperäisen idean toteuttamiseen. Niinpä leikkasin mollukat viipaleiksi ja pykäsin niistä jälkiruoaksi tällaisen nopeasti valmistuvan herkun:

756071.jpg

Mansikkamaljat

200 g mansikoita
4 Digestive-keksiä
2 dl kuohukermaa
150 g mascarponea
4 rkl Baileysiä tai muuta kermalikööriä
sokeria
vaniljasokeria

Pilko mansikat viipaleiksi ja hienonna keksit karkeiksi muruiksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita siihen mascarpone sekä makusi mukaan kermalikööriä, sokeria ja vaniljasokeria.

Lusikoi korkean lasin tai jälkiruokakipon pohjalle hieman kermavaahtoseosta, ripottele vaahdon päälle keksinmurusia ja nosta niiden päälle mansikkaviipaleita. Tee samanlaisia kerroksia niin monta kuin astiaan mahtuu ja tarjoa heti :-)