Seikkailin tuossa viikonloppuna Hellapoliisin sivuilla ja löysin lukijoiden lähettämien reseptien joukosta tämän muffiniohjeen, jota en malttanut olla heti kokeilematta. Sinne meni sitten se pussillinen Daim-rakeita, jonka olin ostanut valmiiksi varastoon erästä toista leivontaprojektia varten... ;-) Näitä muffareita kannattaa kyllä testata, olivat oikein hyviä ja hauskasti täplikkäitä.

Daim-muffinit (12 kpl)

2 munaa
1½ dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2½ dl vehnäjauhoja
2 rkl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
¾ dl Flora Vanillaa
1 dl Flora Culinessea tms. juoksevaa rasvaa
1 pussi (100 g) Daim-rakeita

Sekoita kananmunat, sokeri ja vaniljasokeri keskenään; riittää, että munien rakenne rikkoutuu, eli tällä kertaa ei tarvitse vatkata vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä leivinjauhe jauhojen joukkoon ja lisää seos sekä kaikki muut ainekset taikinaan. Daim-rakeita voit halutessasi hulauttaa mukaan enemmänkin kuin yhden pussillisen :-)

Täytä muffinssipellin koloset paperivuoilla ja jaa taikina vuokiin. Paista 200-asteisessa uunissa 12-15 minuuttia.