RuokaPirkasta löytyi jälleen kiva broileriresepti. Ohjeen kylkeen oli lykätty niiin herkullisen näköinen valokuva, että en kerta kaikkiaan voinut olla kokeilematta tätä - ja kannatti kyllä testata, oli oikein maistuvaa :-)

Alkuperäinen ohje oli tarkoitettu kuudelle hengelle. Minä ostin broilerinfileitä vain kolme kipaletta, mutta kastikkeen tein kuitenkin reseptissä mainituilla ainesmäärillä ja sitä tuli ihan sopivasti.

Broilerinfileet mandariini-rosmariinikastikkeessa

broilerin rintafileitä
margariinia
1 tl currya
3 rkl vehnäjauhoja
2 dl vettä
1 kanaliemikuutio
1 tölkki mandariinilohkoja
1 rkl fariinisokeria
1-2 tl rosmariinia
ripaus suolaa
1 dl kuohukermaa

Kuumenna margariini paistokasarissa ja ruskista broilerinfileet molemmin puolin, nosta tipuset sitten lautaselle odottelemaan. Lisää kasariin rasvaa, curry ja vehnäjauhot. Kääntele seosta lastalla jonkin aikaa ja lisää sen jälkeen vesi, liemikuutio ja mandariinilohkot liemineen. Mausta kastike fariinisokerilla, rosmariinilla ja suolaripauksella, kaada kerma joukkoon. Nosta broilerit takaisin kasariin ja kypsennä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia tai kunnes liha on kokonaan kypsynyt. Tarjoa riisin kanssa.