Hohoi, kaikki suklaan ystävät! Miltäs kuulostaisivat suklaiset muffinit suklaisella kuorrutteella? Nimensä puolesta nämä muffarit sopivat oikein hyvin myös ajankohtaan - tosin koristelusta kannattanee tehdä astetta kuvassa näkyvää karmaisevampi, jos aikoo tarjota näitä halloween-kekkereissä. :D Resepti on (pikkiriikkisin muutoksin) Johan Åkerbergin Muffinsikirjasta, joka on muutoin tosi kiva ja inspiroiva opus, mutta oli nimensä takia aikoinaan hyvin vähällä jäädä kaupan hyllylle: mikä ihme on MUFFINSI?! Ärrh.



Devil's food -muffinit (12 kpl)

2 munaa
2½ dl maitoa
¾ dl maustamatonta jugurttia
¾ dl rypsiöljyä
1 tl vaniljasokeria
4½ dl vehnäjauhoja
1½ dl kaakaojauhetta
1¾ dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
65 g tummaa suklaata

Mittaa kulhoon kananmunat, maito, jugurtti, öljy ja vaniljasokeri ja vatkaa kevyesti sekaisin. Siivilöi joukkoon keskenään yhdistetyt kuivat aineet (jauhot, kaakaojauhe, sokeri, leivinjauhe ja suola). Lisää vielä rouheeksi leikattu suklaa ja sekoita taikina tasaiseksi. Täytä muffinipellin koloset paperisilla vuoilla ja jaa taikina niihin. Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 20-25 minuuttia.

Suklaakuorrute

60 g voita
1 pkt (500 g) tomusokeria
½ dl kaakaojauhetta
100 g maustamatonta tuorejuustoa

Sekoita keskenään huoneenlämpöinen voi, tomusokeri ja kaakaojauhe. Lisää tuorejuusto ja vatkaa kuohkeaksi. Pursota tai levitä kuorrute jäähtyneiden muffinien päälle.